Husets hemgjorda gulaschsoppa
En gulasch är ett mellanting mellan soppa och gryta, men en gulaschsoppa är en soppa och alltså något tunnare. I en gulasch ska köttet läggas direkt i soppan utan att brynas först.
Varmrökt clarias till julbordet
Varmrökt clarias (såldes tidigare under namnet gårdsclarias) marknadsfördes vid lanseringen julen 2022 som ett alternativ till rökt ål på julbordet. Självklart provade vi den på vårt julbord på Kungl Skogs- och lantbruksakademien, KSLA.
Potatislåda 50/50 i GN-bleck
Potatislåda 50/50* är en riktigt populär rätt i Oscars Källare på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. När vi lagar potatislåda för stora sällskap, 40-80 personer, använder vi det här receptet på potatislåda.
Kålpudding 50/50 till många
Det blev succé när vi serverade kålpudding 50/50* i Oscars Källare på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA! Vi i köket fick massor av beröm av våra gäster.
Julens ostbricka, KSLA
Svenska ostar lägger vi upp på julens ostbricka på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien. År 2023 består ostbrickan av Västerbottensost, gräddost från Glada Bonden Mejeri i Boxholm och Kvibille gräddädelost.