Rökt lammfiol
En rökt lammfiol är en riktig investering. Den är perfekt att servera på buffé. Stora skivor kan serveras som elegant huvudrätt, till exempel tillsammans med potatisgratäng. De små skivorna kan serveras som restmåltid.
Gräddsås till många
Gräddsås. Ett recept för 5 och 25 personer.
Pinocchiobakelser i GN-bleck
Den klassiska pinocchiotårtan går alldeles utmärkt att servera även som bakelser. Det här receptet är avsett att bakas i konvektionsugn och det fyller lagom ett GN 1-bleck. Det ger 30 bitar om kakan skärs upp 5 x 6.
Pepparkakshus KSLA huset Drottninggatan
Ett fint pepparkakshus ville jag göra till min första jul i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Jag tycker att KSLAs hus ser ut som ett pepparkakshus, så jag gjorde en ritning med huset som mall.
Husmor Gunnels kaffemarinerade lammstek med gräddsås
Att marinera lamm i kaffe lärde jag mig av Gunnel Karlsson, som var husmor på Häggviksskolan i Sollentuna under många år. Själv jobbade jag med Gunnel några år på 1990-talet.