Träkolsgrillade saftiga majskolvar
Ett knep för att bevara majsens fukt och fräschör är att låta blasten vara kvar och förkoka majsen i ugn. När det är dags att grilla värmer du kolvarna på grillen och får saftiga varma majskolvar.
Indisk tomatpasta
Den här tomatpastan, med grovhackad pistasch och sötmandel, är en av grunderna när du ska laga olika såser i indisk mat.
Grundrecept: Kokt majskolv
Färska majskolvar i sin blast brukar dyka upp i grönsaksdisken under sommaren. Krispig och söt nykokt majs med smör som smälter över…Mums! Kokas majskolvarna för länge kan de bli hårda och torra, så kontrollera noga. Majskornen ska knapras av direkt från kolven.
Whiskysås
Whiskysås passar fint till stekt eller grillat nötkött och älg. När du lagar mat med whisky behöver du inte ta den allra finaste sorten. Jag är inte så förtjust i whisky rakt upp och ner, och tycker egentligen att den passar bäst som ingrediens i sås.
Kall dillsås
Kall dillsås – eller falsk dillmajonnäs – är något av det enklaste du kan röra ihop, men samtidigt också något av det godaste. Den här kalla såsen passar fint till nästan all fet fisk, såsom lax, röding eller makrill.