Flap steak sub
Tänk dig: Smältande mört nötkött, gyllenstekt lök, smält cheddar och BBQ-sås. Allt serverat i ett rostat bröd med välsmakande tillbehör. Köttet ska torrmarinera ca 1 timme i rumstemperatur, så ta med det i planeringen.
Östgötakringlan med fullkorn
Östgörakringlan, eller (med korrekt uttal) öschöttakringlan, är inte någon sprödseg kringla, som sin släkting smålandskringlan. Den är mer lik en vanlig mjuk vetebulle.
Lammflinta
Till skillnad mot ’vanlig’ flintastek, som räcker till flera personer, är en skiva färsk lammstek med ben och fettkappa lagom till en person. Praktiskt när man ska beräkna portionerna, köp en skiva på ca 250 g per person.
Pilgrimsmusslor i champinjonhatt
Ett trevligt tilltugg till drink, en liten förrätt eller ett inslag på en buffé. Pilgrimsmusslorna och champinjonerna passar fint ihop smakmässigt, men behöver en skjuts av syra från citronskalet och krispig topping för struktur.
Varma mackor med skinka, sriracha och oliver
Varma mackor är faktiskt alltid lika gott, trots att 1970-talet är över. Att bre med sriracha och toppa med skivade oliver är makens tips.