Sallad på citrusmarinerat äpple, rosésallat och pumpakärnor
Marinera äpplet i citrussaft för god smak och för att det ska hålla färgen. Den här salladen passar perfekt till sensommarens grillmiddagar. Då finns det gott om svensk sallat, tomater och äpplen. Receptet kommer från Alexandra Zazzi. Det går bra att dubblera.
Tapenade
Servera tapenade som aptitretare till bröd eller crostini. Den är också god som dipp till grönsaksstavar. Äkta tapenade görs på Niçoise-oliver (kallas också Taggiasca). Hittar du inte dem, ta de svarta oliver som finns, men köp oliver med kärnor och kärna ur själv.
Melitzanosalata, grekisk aubergineröra
Melitzanosalata kan sägas vara den Europeiska varianten på det orientaliska kökets baba ganoush, alltså en välsmakande aubergineröra. Servera den kall som dippsås, till bröd eller som tillbehör till nästan all grekisk mat. Receptet kan dubbleras.
Gratinerad fänkål
Enkelt och gott! Fänkålsgratäng är ett superbra tillbehör till alla sorters fisk. Receptet går utmärkt att dubblera och servera på buffé.
Tre dippsåser
De här läckra dippsåserna passar bra som tillbehör till alla typer av skaldjur. Gör du alla tre såserna räcker de till 4 personer. Två såser gör du klara i förväg. Avokadosåsen rör du ihop precis före servering.