Lättlagad vardagssoppa

Köpte den allra finaste skrei till fredagsmyset.

Då slog influensan till och jag fick lägga fisken i frysen. Ja, ni kan ju bara tänka er hur krasslig jag var, när jag inte kunde varken laga mat eller äta!

Hur som helst, när livsandarna började återvända under konvalecensen, fick jag för mig att laga en vardagssoppa av min fina skrei och lite annat.

Hemma fanns grädde, morot, potatis och purjolök. I frysen fanns, förutom skreien, räkor och lax, samt hemgjord räkbuljong. (Det går naturligtvis bra att använda fiskbuljong från tärning.)

Receptet motsvarar alla mina ledord på en gång: Hemlagat, häsosamt och resursklokt.

»Vardagssoppa på skrei, lax och räkor