Jägmästarbiff, till många
Publicerad 2022-10-21
Innanlår av vildsvin passar perfekt att tillaga på samma sätt som sjömansbiff. Använd hemgjord viltfond eller utspädd frn flaska. Om du använder laktosfritt smör blir den här rätten både gluten- och laktosfri.
Läs merBroccoli- och potatissoppa med lagrad ost
Publicerad 2022-10-20
Det här är soppan till Måltidens dag 2022 i min tappning. Gissa om jag blev glad när jag hittade fin broccoli från Gotland! Som vanligt avvek jag en del från originalreceptet.
Läs merSill med tre sorters lök, till många
Publicerad 2022-10-17
Matjessill under ett vitlökskryddat täcke med crème fraiche och majonnäs, dekorerat med rödlök och gräslök. På Kungl Skogs- och Lantbruksakademien serverar vi gärna den här goda sillen på buffé. Portionerna är beräknade som förrätt eller till buffé.
Läs merPotatisgratäng till många
Publicerad 2022-10-15
Det här är ett recept på en klassisk fransk potatisgratäng i lite större format. Det är avpassat för de stora glasformar vi använder i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien. En glasform räcker till ca 12 personer, lite beroende på vad som serveras till.
Läs merDillpotatis, till många
Publicerad 1970-01-01
Stuvad potatis i alla ära, men jag föredrar nog dillpotatis, som jag gör av potatis, dill och crème fraiche. Den är enkel att laga, väldigt god och lätt att göra till både gluten- och laktosfri. Jag använder färdigskivad potatis när jag ska göra stora mängder.
Läs mer