Grundrecept: Kokt pulpo, åttaarmad bläckfisk
Publicerad 2021-02-23
Färsk pulpo hittar du i välsorterade fiskdiskar. Be att få bläckfisken urtagen i butiken och att man rensar ut huvudet ordentligt. Det kan vara bökigt att göra hemma. Att koka pulpo är inte svårt alls.
Läs merAkademitoast med rensteksröra
Publicerad 2021-02-22
Akademitoasten skapade jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Toast Skagen i alla ära, men det är kul att hitta på en egen.
Läs merAkademitoast med sötlupin
Publicerad 1970-01-01
Akademitoasten skapade jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Toast Skagen i alla ära, men det är kul att hitta på en egen. Basen är en rund stekt brödskiva toppad med en röra ’a la räksallad i korvkiosk’ med pepparrot, gulbeta och rostad lök.
Läs merKoka torkade lupinbönor, sötlupin
Publicerad 1970-01-01
Sötlupin kan du köpa torkade i form av hela lupinbönor eller som skalade. De skalade faller isär i två delar. Kokt sötlupin är toppen att ha på lut i kylen. Du kan använda den i soppor och grytor och i sallader.
Läs merFinsk grönärtsoppa med rotfrukter
Publicerad 1970-01-01
Den finska ärtsoppan innehåller rökt kött eller fläsk och rotfrukter förutom ärterna. Jättegott tyckte både jag och maken.
Läs mer