Chili con carne på köttfärs

Publicerad 2014-01-28

Helt vanlig, svensk chilekånkarne, alltså. Här finns utrymme för att lägga till och dra ifrån efter smak. Gillar du inte het chili, uteslut chilifrukterna på slutet. Är selleri något du helst undviker, uteslut den bara.

Läs mer

Ulrikas müsli

Publicerad 1970-01-01

Det här är mer som en skiss till hur du gör din egen müsli. Receptet fick jag av Ulrika Davidsson när hon höll pressträff för sin bok Kickstart med Ulrika i januari 2014. Mängderna är ungefärliga.

Läs mer

Vitkålssoppa på saltspad med rimmat kött

Publicerad 2014-01-27

Om du kokar fläsklägg, oxbringa eller tunga får du ett mustigt saltspad som du kan använda som stomme i en soppa. Tillsammans med vitkål tar du tillvara rester av köttet och får en härlig, värmande måltid.

Läs mer

Sjömansbiff

Publicerad 1970-01-01

Härlig svensk husmanskost. Långkok är ingen större idé att göra på mindre än ett kilo kött. Däremot går det alldeles utmärkt att dubblera receptet. Minska i så fall någon deciliter på buljongen. Receptet kommer från min mamma.

Läs mer

Mornaysås

Publicerad 2014-01-21

En klassisk sås från det franska köket. Enligt matbibeln Bluncken (Gastronomisk handbok av Karl Blunck) är det en ’béchamelsås som reds med äggulor och grädde, blandas med riven ost och avslutas med färskt smör’.

Läs mer