Här bloggar jag mest om mat jag lagar. Smaker och kombinationer, och hur vi enkelt kan få till läckra rätter till alla tillfällen.
Jag funderar också över alla olika val vi måste göra när vi handlar råvaror, hur maten påverkar vår hälsa och vår planet.
För smaken, för kroppen och för planeten.

Värma färdig julkorv

Publicerad 2013-12-18

Färdigkokt julkorv är en bra och bekvämt alternativ om du inte vill köpa rå korv. Här kommer tipsen på hur du värmer den på bästa sätt.

Läs mer

Kokt tunga

Publicerad 2013-12-15

Tunga är en styckningsdel som är bra att ta tillvara enligt “nose to tail“-tänket. Kall, tunnskivad tunga passar på de flesta buffér och framför allt på julbordet. Det går att koka tunga av nöt, gris och lamm, de har bara lite olika koktider.

Läs mer

Oxrulader

Publicerad 2013-12-02

Det här är härlig, svensk husmanskost! Receptet kommer från min mamma.

Läs mer

Laxsallad med soja, chili och koriander

Publicerad 2013-11-28

Det började med ett smakprov på kallrökt lax i soja. Kollegan Per (som ansvarade för fiskdisken på Sabis Fältöversten när jag jobbade där 2012) tyckte att fler smaker behövdes. Jag själv tänkte, att det här passar i en sallad.

Läs mer

Fiskpanna med baskisk inspiration

Publicerad 2013-11-27

Det här är en mix av två recept. Dels Carl Butlers gamla recept på baskisk fikgryta och dels fisk-Pers recept på baskisk fisk med olivolja, vitlök och citron. Fisk-Per ansvarar för fiskdisken på Sabis Fältöversten, där jag jobbade några månader 2012.

Läs mer