Grillad bruschetta
Publicerad 2012-08-16
En klassisk italiensk förrätt eller bufférätt. En skiva grillat lantbröd med tomatsallad och olivolja blir en fin inledning till en måltid. Rätten kan förberedas genom att man gör tomatsalladen, skär upp brödet och tar fram olivolja, salt och peppar.
Läs merPlankstek
Publicerad 2012-08-07
En klassisk plankstek består av biff, baconlindade haricots verts, grillad tomat och pommes duchesse, alltså potatismos med äggula för gratinering. Alltihop grillas i ugn på en het ekplanka. Precis före servering skedar du på Bearnaisesås, färdigköpt eller hemlagad.
Läs merAioli, klassisk fransk
Publicerad 2012-07-27
Det här är det klassiska tillbehöret till fisk och skaldjur av alla sorter. Gör egen efter receptet, eller gör fuskvarianten av färdig majonnäs.
Läs merTomatsås på färska tomater
Publicerad 2012-07-26
Det är underbart gott att laga tomatsås på färska tomater. Passar som tillbehörssås, som grund för pasta Bolognese eller i moussaka.
Läs merPiperadeomelett med rökt bog och ost
Publicerad 2012-07-23
Piperade är egentligen en baskisk grönsaksblandning som innehåller tomat, grön spansk peppar (eller jalapeño) och lök. Här får grönsakerna åka ner i en omelett tillsammans med rökt bog och ost. Det här är ett av de recept jag har lagat sedan jag fick eget kök.
Läs mer