Blodpudding med bacon

Blodpudding är en gammal svensk husmansklassiker. Nystekt i smör tillsammans med vitkål och lingon är den en delikatess.
Blodpudding är mycket järnrikt och att servera bacon till är bra, eftersom den så kallade köttfaktorn gör att järnet bättre tas upp av kroppen.

Gör så här

  1. Hetta upp en stekpanna och smält rikligt med smör. Lägg i skivorna och sänk till låg värme. Stek i 2–4 minuter per sida.
  2. Stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
  3. Servera blodpudding och bacon med vitkål och lingon.

Serveringstips

»vitkålssallad GI
»rårörda lingon IG