Det är så gott med små, små hamburgare, eller sliders, som de också kan heta. Särskilt om man är liten. Eller om man vill äta flera stycken, med olika fyllning. Så här bakar du bröden till sliders. Receptet går fint att dubblera.
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och rör om. Värm till 37°.
- Tillsätt vätskan i bunken, lite i taget, och rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt mjöl och honung och till sist saltet. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt därefter jäsa i 30 minuter. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Knåda degen lätt med resten av mjölet. Dela degen i tre lika stora delar.
- Rulla varje del till en rulle och skär i 8 bitar. Rulla varje bit till en rund bulle. Lägg bullarna på plåten och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.
- Vispa upp ägget.
- Lägg en plåt ovanpå bröden och tryck till så att de får hamburgerbrödens platta form. Pensla med ägg och strö på sesamfrön.
- Grädda i 12−14 minuter.
- Låt bröden kallna på galler under bakduk.
Serveringstips
Här får du tips på olika sliders
»Sliders, mini-hamburgare
»Sliders med rökt lax
»Slider med kikärtsbiff och svamp