Jättegoda husmansklassiker. Om du gör biffarna små passar de perfekt som husmans-tapas eller på buffébordet.
Gör så här
- Finhacka lök, rödbetor och kapris. Stek löken gyllenbrun i smör. Lägg upp löken på en assiett och kyl.
- Blanda samman färs, vatten, salt, peppar och ägg. Tillsätt lök, rödbetor och kapris. Forma 25 små biffar.
- Stek biffarna i smör i ca 1 ½ minut per sida. Kyl biffarna. De kan serveras kalla eller värmas på.
Värm så här: Värm ugnen till 200º. Lägg biffarna i en ugnssäker form och täck med aluminiumfolie. Ställ formen i ugnen i ca 15 minuter.
Tips
Lägg ett smörpapper under rödbetorna när du hackar dem
Resursklok kommentar
När du ska köpa köttfärs, välj svenskt kött som är märkt med Kött från Sverige, som betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige. Allra bäst är kött märkt med Svenskt Sigill klimatcertifierat eller nötkött märkt med Svenskt Sigill Naturbeteskött.
Serveringstips
Vill du hellre ha biff á la Lindström som huvudrätt hittar du receptet här
»Biff a la Lindström