Inlägg i kategorin Klassiker

Minns ni Cesannas gourmetrulle?

På 1980-talet var det så lyxigt att gå till nya food courten Kungshallen i Stockholm och ta sig en gourmetrulle på Cesannas till lunch. En tunnbrödsrulle med nykokt potatis mosad i smör, kesoröra och lövbiff.

Till inlägget

Stan’s bästa fisksoppa

Här är jag och Clara på Kajsa’s fisk i Hötorgshallen, stället där man får stans godaste fisksoppa. Hemligheten bakom en god fisksoppa är en hemgjord buljong. Det är lite pyssel med den, men väl värt att lägga ner tid på.

Till inlägget

Något av det godaste jag vet

Biff Stoganoff är något av det godaste jag vet. Nu har jag uppdaterat receptet i receparkivet! Knepet för att få till den där riktiga smaken är att bara bryna köttet hastigt, så att det behåller sin rosa färg i mitten. Bryn alltså i het panna och hastigt, lite i taget.

Till inlägget