Inlägg i kategorin klimatcertifierat nötkött

Något av det godaste jag vet

Biff Stoganoff är något av det godaste jag vet. Nu har jag uppdaterat receptet i receparkivet! Knepet för att få till den där riktiga smaken är att bara bryna köttet hastigt, så att det behåller sin rosa färg i mitten. Bryn alltså i het panna och hastigt, lite i taget.

Till inlägget

Min stora, feta, rökiga gryta

Det är sådan här mat jag älskar att laga till helgen. Ett riktigt långkok, som sjuder i flera timmar och sprider hemtrevlig väldoft i hela huset. Det är resursklokt att koka en rejält stor gryta och sedan värma på till flera mål.

Till inlägget

Stek en rostbiff

Det är ganska enkelt att steka en rostbiff i ugn. En bit på 1 ½ kg räcker till flera mål. Vi brukar först äta varm rostbiff med grönsaker och gräddsky. Sedan serveras kall rostbiff i tunna skivor, till exempel i en thaisallad eller till potatisgratäng.

Till inlägget

Bästa kryddan på entrecôte

I helgen slog vi på stort och åt lyxmiddag, maken och jag. Vi smörstekte var sin skiva mör, härlig entrecôte. Jag tycker att riktigt bra kött blir allra bäst om köttsmaken får komma fram ordentligt.

Till inlägget