Här får du veta hur du öppnar en kokosnöt och kommer åt det goda fruktköttet. Kokosnötter brukar finnas i butik kring jul och vem har inte fått en fruktkorg med en kokosnöt i?
’Far, jag kan inte få upp min koksnöt…’Om nu den där pojken i Povel Ramels visa hade hettat upp kokosnöten och sedan bara knäckt bort skalet, hade han fått upp sin kokosnöt. Men då hade det ju inte blivit någon visa.
Gör så här
- Värm ugnen till 200°.
- Gör hål i de tre ögonen med hjälp av en grov spik och en hammare. Häll ut kokosmjölken ur nöten.
- Lägg nöten på galler i ugnen och låt den ligga ca 20 minuter. Då släpper kokosen från skalet.
- Ta ut nöten ur ugnen med en grytlapp. Låt nöten svalna lite och öppna den sedan med hjälp av hammare och mejsel.
- Det tunna, bruna skalet på nöten är dekorativt. Det är ätbart, men kan upplevas som grovt i munnen. Skalet kan skalas bort med rotfruktsskalare eller fruktkniv.
Serveringstips
Vad kan kokosnötens fruktkött användas till?
Skär i bitar och använd som smaksättare i gryta eller soppa.
»Biffgryta med ananas, mango och kokos
Strimla med potatisskalare till breda strimlor. Rosta dem eventuellt i gjutjärnspanna. Använd som kakdekoration, i müsli eller som dekoration på sallad.
»Fruktsallad med kokos och granatäpple
»Ananas med nöt- och kokossmul
Riv, fint eller grovt. Använd till kakor, att ‘bröa’ sockerkaksformen med eller som krydda i mat.
»Morotskaka med kokos
»Kokosfylld choklad
»Kristinas kokosris med mango och koriander