Den mest serverade förrätten under tidsperioden 1960-tal till 1980-tal. Inte undra på, det är fantastiskt gott med räkcocktail, den kan varieras i det oändliga och den kan förberedas om man är många. Receptet kan dubbleras.
Gör så här
- Skala räkorna. Ansa och skär paprikan i tärningar. Skölj sallaten och strimla den.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och tärna fruktköttet. Blanda samman det med den pressade citronsaften.
- Marie Rose- sås: Skålla, skala och kärna ur tomaten. Skär fruktköttet i ytterst små tärningar. Blanda samman majonnäsen med tomattärningarna. Rör ner Worcestershire sauce, citronsaft och peppar. Så här långt kan rätten förberedas.
- Servering: Lägg sallat, paprika och avokado i små skålar. Skeda över såsen. Toppa med räkorna och dekorera med lime eller citron.
Resursklok kommentar
Frys in räkskalen och använd dem i en räkbuljong.