Promenadtur i mat-Stockholm
Publicerad 2015-03-25
Efter att jag fått mitt knä fixat (tack Ortopediska huset vid Globen!) är jag nu åter på bägge benen. Och nu går jag alltså härliga mat-turer igen.
Läs mer
Edgardo Umeres bjuder på ceviche
Publicerad 2015-03-18
Igår var jag på hotell Sheraton inne i Stockholm. Peruanska ambassaden bjöd prominenta gäster på smakprov på ceviche och pisco, peruansk dans och mycket mer. Anledningen är ett gästspel i köket av Edgardo Umeres, peruansk stjärnkock.
Läs mer
‘Draget’ i hamburgerbröd
Publicerad 2015-03-13
Pulled pork, pulled beef, pulled chicken och till och med pulled salmon! Nu ska det vara ‘draget’ eller plockat för hela slanten. Härom veckan testade jag att baka egna hamburgerbröd till pulled chicken, och det blev verkligen succé.
Läs mer
Färsk kycklinglever
Publicerad 2015-03-11
Ibland blir jag sådär extra glad. Till exempel när jag hittar färsk kycklinglever i vanlig butik. Förpackningarna brukar vara på 450 g, lagom till 4 personer. Eller till 2 x 2. En variant är att göra klassisk kycklinglever i gräddsås.
Läs mer
Italienska smaker
Publicerad 2015-03-04
Hittade riktigt fin kalvlägg i Hötorgshallen, och då måste jag genast laga Osso buco.
Läs mer