Toast Skagen är egentligen en förrätt, men nog kan det vara gott att servera den som lunch eller kvällsmacka. Då tar vi större brödskivor än vid förrättsvarianten, vänder ner dillen i räksalladen och hoppar över löjrommen som dekoration, som det ska vara enligt originalreceptet.

Gör så här

  1. Skala räkorna och hacka dem grovt. Hacka dillen fint. Blanda samman räkor, dill och majonnäs. Krydda med malen vitpeppar och eventuellt med salt.
  2. Skär bort kanterna på brödskivorna och stek dem gyllenbruna i smör.
  3. Lägg sallatsbladen på brödet och fördela skagenröran på. Toppa med dillvippor och citron.