Vitkålssalladens lov
En sommar var jag kock på ett sommarläger som anordnades av den ideella föreningen Tilia. Jag lagade bara helt vanlig ‘kollo-mat’, och det var mycket uppskattat.
Till inlägget
Ta tillvara rester från påsk
Såhär såg det ut hemma hos oss när påsklunchen var avslutad och alla var mätta. I vanlig ordning hade jag lagat mycket mat, så några goda rest-rätter kan vi se fram emot den kommande veckan.
Till inlägget
Potatisgratäng på det nya året
Nu är det några vardagar mellan nyår och Trettonhelgen. Har du någon god rest sedan helgerna passar det bra att ta tillvara den tillsammans med en potatisgratäng. Till gratängen kan du servera tunna skivor av julskinka, stekt kalkonbröst eller lammfiol.
Till inlägget
Riven ost i mat
Kommer ni ihåg gruyère-osten och den läckra ädelosten från Jürss mejeri som jag köpte i Trosa? När vi festat på ostarna och lite andra delikatesser, blev det förstås lite ost över. Ädelosten fick hänga med i en ädelostsås, som serverades till grillad kotlett.
Till inlägget
Stek en rostbiff
Det är ganska enkelt att steka en rostbiff i ugn. En bit på 1 ½ kg räcker till flera mål. Vi brukar först äta varm rostbiff med grönsaker och gräddsky. Sedan serveras kall rostbiff i tunna skivor, till exempel i en thaisallad eller till potatisgratäng.
Till inlägget