Tre rätter av en stor köttfärssås
Konceptet ’Dagens långkok blir morgondagens snabbmat’ har alltid tilltalat mig. Det vill säga laga mycket mat en dag och sedan, med några enkla handgrepp förvandla grunden till flera måltider. Den här gången var det en stor köttfärssås som fick vara basen.
Till inlägget
Min stora, feta, rökiga gryta
Certifierade råvaror GI-mat Hälsosamt Hemlagat Resursklokt
chipotle gryta klimatcertifierat nötkött långkok rökt paprika svenskt nötkött ytterlår
Det är sådan här mat jag älskar att laga till helgen. Ett riktigt långkok, som sjuder i flera timmar och sprider hemtrevlig väldoft i hela huset. Det är resursklokt att koka en rejält stor gryta och sedan värma på till flera mål.
Till inlägget
Långkok på lamm
Nu är det Bondens Val i butiken där jag arbetar som matinspiratör (Sabis Fältöversten). Det betyder att lokala producenter presenterar sina förstklassiga produkter för skördesäsongen. Nu är det bland annat kål, rotfrukter och lamm som är i säsong.
Till inlägget