Mera skrei: ceviche
Publicerad 2014-02-02
Visst är det konstigt ibland. Jag träffar Edgardo Umeres, kock från Peru, och vi pratar om peruansk mat. Naturligtvis pratar vi om nationalrätten ceviche. Samma kväll är jag bjuden på middag hemma hos min vän Helena, ni vet, hon som alltid lagar så god mat.
Läs mer
Mitt bästa recept på skrei
Publicerad 2014-01-30
Såg ni Fredrik Eriksson laga skrei i TV i morse? Ni vet, skrei som är den norska torsk du kan äta med gott miljö-samvete. Fredrik är så härlig och innovativ när det gäller all matlagning, men jag är nog allra mest förtjust i hans fiskrecept.
Läs mer
Det visste du inte
Publicerad 2014-01-28
…om Ulrika Davidsson! I morse var jag i flashiga MOOD-gallerian i Stockholm, på tjusiga Boqueria och åt en hälsosam frukost designad Ulrika Davidsson. Jaha, tänker ni, den där människan som ändrar sig efter varenda ny diet bara för att sälja sina böcker.
Läs mer
Soppa på en spik
Publicerad 2014-01-27
Minns ni den rimmade tungan, som vi kokte till jul? I det trendiga och resurskloka nose to tail- tänkets anda tar vi nu tillvara den sista biten av tungan. Jag passade på att frysa in såväl en bit tunga som det mustiga saltspadet jag kokade den i.
Läs mer
Dags för skrei
Publicerad 2014-01-23
Skyltar din fiskdisk med skrei? Det borde den göra! Nu är skreien som bäst och vi kan passa på att njuta norsk torsk när den är som bäst. Förra året var jag med på skrei-premiären som gäst hos norska Sjömatsrådet.
Läs mer