Saltgurka och ättiksgurka
På mina turer med FoodTours.eu möter jag massor av spännande människor från hela världen.
Till inlägget
Kockens dagbok från Tilias läger, del 1
Jag har vari lägerkock på fina Skatboet på Värmdö i Stockholms skärgård en vecka. Det var föreningen Tilia som hade sitt första sommarläger och jag fick uppdraget att förse 14 ungdomar och 4 ledare med frukost, lunch och middag och lite fika varje dag.
Till inlägget
Sommarfavoriter
Vad ska vi äta? Frågan är aktuell alla årstider. Här kommer några av mina sommarfavoriter av alla de slag.
Till inlägget
Dille på lax
Laxbitar i portionsstorlek är en råvara som jag gillar. Jag har nästan alltid ett paket på lut i frysen. Laxbitarna tinar snabbt och går att variera med det som finns hemma.
Till inlägget
Ta tillvara gräddfilen
Köpte du också för mycket gräddfil till sillbuffén igår? Om du vill ta tillvara gräddfilen är ett bra sätt att göra färskost av den. Färskost kan du smaksätta på olika sätt (jag ger tre förslag) och servera som pålägg, på buffé eller till en ostbricka.
Till inlägget