Värmande soppa
Nu blev det lite kallt igen, åtminstone här, nära den kungliga hufvudstaden. När jag vaknade i morse var det vitt på marken och luften känns kylig. Så nu tänkte jag, att det är dags att koka en värmande soppa.
Till inlägget
Koka din egen kycklingbuljong
Buljong är hett nu, berättar mina insatta vänner, som har koll på trender. Jag har alltid kokat min egen buljong, trendigt eller ej. Anledningen är att det blir så GOTT. En supergod buljong är hemlagad kycklingbuljong. ’Låt det koka länge och väl. Och sedan lite till.
Till inlägget
Picklad rödlök
Förr var det ättiksinläggning, nu är allt picklat. Och jag måste säga, att jag gillar ordet picklat. Låter lite glatt, sådär. Picklad rödlök började bli populärt när pulled pork-boomen var över oss. Men den syrliga löken passar till så mycket mer.
Till inlägget
Snabblagat och enkelt
När jag kommer hem efter att ha guidat turister i mat-stockholm brukar jag vilja ha något snabblagat till middag. Det ska vara riktig, hemlagad mat, men inte krånglig och helst jättesnabb. Det här receptet är sådant, och det passar perfekt till fredagsmys.
Till inlägget
Dansk fläskstek med rödkål
En stek är väldigt bra bjudmat. Köper du svenskt griskött på ben med svål får du ut mycket av steken, och du får framför allt en förstklassig buljong att laga sås av.
Till inlägget