Fisk med baskisk inspiration
Per är ansvarig i fiskdisken på Sabis Fältöversten, där jag jobbar som mat-inspiratör. Per är full av goda råd och tips när man ska laga fisk.
Till inlägget
Juläppelmos
Det finns fina Ingrid Marie-äpplen i butik just nu. De är jättegoda att göra mos av. Så vill du tjuvstarta julen, gör juläppelmos redan nu! I kyl håller det till jul, men chansen att det tar slut långt innan dess är större.
Till inlägget
Pulled pork
Nu pratar plötsligt alla pulled pork. Denna delikatess, som jag redigerat recept på flera gånger till olika tidningar och kokböcker under min tid som receptgranskare. Det här receptet är det jag själv använder. Naturligtvis kan du själv krydda efter egen smak.
Till inlägget
Säsong för gryta
När det blir mörkt och kulet ute passar det bra att stå inne i värmen och laga långkok.
Till inlägget
Hel fisk i ugn
Idag sålde butiken där jag jobbar hel, färsk lax. Eller rättare sagt laks, för den kom från Norge. Och eftersom jag är matinspiratör i Sabisköket måste jag naturligtvis prova att tillaga laxen, så att jag kan inspirera kunderna med ett recept.
Till inlägget