Inlägg i kategorin Certifierade råvaror

Baka sockerkaka

Jag hade inte tänkt på det förrän jag översatte några danska recept. “Pastöriserade äggulor” stod det i recepten. Våra svenska ägg är fria från salmonella. Det är en bra anledning att köpa ägg som är producerade i landet.

Till inlägget

Chokladbollens Dag 2015

På vårt sista stopp på matpromenaden Nordic Experience (med Food Tours Stockholm, där jag är guide) blir det fika. Vi blir serverade paj, kladdkaka och chokladboll, och jag brukar prata om att chokladboll är det första som svenska barn lär sig att baka.

Till inlägget

Belgisk snabbmiddag

Det är på våren musslorna är som allra finast, även om det nästan alltid finns toppenfina svenska blåmusslor att tillgå i fiskdisken eller i fiskaffären.

Till inlägget

Värm dig med en soppa

Vad smakar bättre i novemberrusket än en härlig soppa? Det här är en soppa som jag gör på saltspad, d v s kokspadet när jag kokat rimmat kött.

Till inlägget

Gryta på svensk gris

Skulle det smaka med en höstgryta i kväll? Den här grytan behöver inte stå på spisen mer än en halvtimme till 40 minuter. Så den hinner du laga, även om du har fullt upp.

Till inlägget