Säsong för gryta
När det blir mörkt och kulet ute passar det bra att stå inne i värmen och laga långkok.
Till inlägget
Hel fisk i ugn
Idag sålde butiken där jag jobbar hel, färsk lax. Eller rättare sagt laks, för den kom från Norge. Och eftersom jag är matinspiratör i Sabisköket måste jag naturligtvis prova att tillaga laxen, så att jag kan inspirera kunderna med ett recept.
Till inlägget
I kväll blir det hummer!
Det var hummerpremiär i veckan. På Sabis Fältöversten firade vi med erbjudande på färska Kanadensiska humrar i båt. Så i kväll blir det hummer på menyn! Hummer, vitlöksbröd, hemlagad majonnäs och avokado har jag tänkt mig.
Till inlägget
Långkok på lamm
Nu är det Bondens Val i butiken där jag arbetar som matinspiratör (Sabis Fältöversten). Det betyder att lokala producenter presenterar sina förstklassiga produkter för skördesäsongen. Nu är det bland annat kål, rotfrukter och lamm som är i säsong.
Till inlägget
Håll koll på kolhydraterna
Man kan tycka vad man vill om Atkins, Montignac, GI-metoden eller lchf, men jag tycker att alla lågkolhydratsalternativ har fört något riktigt bra med sig. Gemene man har börjat förstå att det är bra att ha koll på kolhydraterna.
Till inlägget