Senaste recepten
Citronrabbis med senapssås
Jag hade aldrig tidigare kokat kanin när C-G Wachtmeister stegade in i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien inför Viltmatdagen 2022 medförande råvaran till sin provsmaksrätt, gotländsk rabbis från Sudret.
Till receptet
Grillad gårdsclarias med tomatsallad
Gårdsclarias är en fisksort som föds upp i slutet system. Den passar fint att grilla och servera med somriga tillbehör.
Till receptet
Skogsvåffla med krisp på hjort och älg
Min egen variant på skogsvåffla, som vi serverade på middagen på Viltmatsakademins viltdag 2022 på Kungl Skogs- och lantbruksakademien. Vi använde gula kantareller, men du kan även göra skogsvåfflan med trattkantareller eller blandad skogssvamp.
Till receptet
Vildsvinsgryta med bacon och rotfrukter
En riktigt härlig och mustig gryta på vildsvin med och massor av härliga rotfrukter, viltkrydda och lätt rökt smak från bacon. Du får recept för 5 och 25 personer.
Till receptet
