Senaste recepten
Lingonberry jam
The most popular Swedish jam ever is this one, with lingonberries. To rinse the berries and to take away the foam is done to ensure longer shelf life of the jam.
Till receptet
Lingonsylt
De sötsyrliga lingonen är något vi har svårt att tänka oss att vara utan. Till stek, pannkaka, strömming eller i en parfait, allt är lika gott. Att skölja bären i vatten med ättikssprit och att skumma sylten görs för att få längre hållbarhet på den.
Till receptet
Avocado with Kalix caviar
A luxury and quick-fix starter with roe från Kalix whitefish. Part avocados last minute so they do not have time to darken and fill with sour cream and caviar.
Till receptet
Wallenbergare, klassiska
Wallenbergare ska lagas av finmalet kalvkött från innanlåret. Färsen ska bli fluffig och lätt, och biffarna ska stekas lätt på låg värme för att inte få för mycket färg.
Till receptet
Wallenbergare, minced veal patties
Patties made of minced thick flank from veal. Classic serving of this dish is along with fine potato purée, lingonberries, small fine peas and browned butter.
Till receptet
