Senaste recepten
Minipajer med västerbottensost och tångkaviar
De här minipajerna är riktiga favoriter på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. De serveras oftast som mingelmat.
Till receptet
Trekantiga snittar med leverpastej
Det godaste som finns är väl ändå en macka med leverpastej? Det brukar mina gäster på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, tycka. De här trekantiga snittarna är väldigt enkla till sin utformning.
Till receptet
Kallrökt laxfyllning, till många
Den här fyllningen kan användas till krustader och kanapéer. Är det kanapéer du ska göra behöver du dubblera receptet. På Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, använder jag ofta den här fyllningen i finska rågkrustader (de kallas ibland även finska rågchips).
Till receptet
Lammbuljong
När jag köper en lammlåda ser jag alltid till att få med styckningsdetaljer som det passar att koka buljong på. Till exempel hals, lägg eller bog. En mustig lammbuljong är grunden till bland annat dillkött på lamm eller goda soppor.
Till receptet
Lax najad med dillsmörsås
Den här rätten skapade Tore Wretman under sin tid på Stallmästaregården. Det här receptet är en förenklad version av ursprungsreceptet, och utgår från kallrökt lax i skivor, något som finns nästan alltid i nästan alla butiker.
Till receptet
