Senaste recepten
Sejfilé med indonesiska smaker
Jag har ofta frågat mig hur man får sej att bli riktigt god. Och nu har jag svaret! Färsk sej har ofta bra pris och på det här viset får du optimal smak och konsistens. Inspirationen till den här rätten kommer från den indonesiska fiskrätten som heter pepes ikan.
Till receptet
Grundrecept: Koka jasminris i riskokare
I mitt kök kokar jag oftast jasminris i en riskokare. På kanterna på kokbehållaren finns markeringar på olika nivåer som är menade att underlätta när man ska mäta upp mängden ris respektive vatten. De är bra när man ska koka större mängder ris.
Till receptet
Proteinförstärkt omelett
Den här omeletten lärde jag mig att laga när jag jobbade på GI Viktkoll. Jag brukar göra den om jag fått äggvita över. Den passar fint för den som inte orkar äta så mycket till frukost men ändå behöver extra protein i kosten. Äldre och små barn, till exempel.
Till receptet
Hjortron med toscatäcke
Våra matglada vänner Thomas och Lollo bjuder gärna på god mat med råvaror från Västerbotten. Den här gången fick vi en läcker hjortrondessert på egenplockade hjortron. Toscatäcket är knaprigt och sött, hjortronen mjuka och fruktiga med viss beska.
Till receptet
Kycklingwallenbergare 50/50
Kycklingfärs kan vara lite knepig att få till i hemmaköket, tycker jag. Men blanda den med baljväxtfärs så blir den både mer smakrik och lättare att hantera. Just Wallenbergare gör sig väldigt bra på 50/50 ̶ färs.
Till receptet
