Senaste recepten
Julköttbullar 50/50
Jag tycker att Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, har en så bra idé. Nämligen 50/50. Den principen lämpar sig särskilt bra när det gäller färsrätter. Alltså 50 procent köttfärs och 50 procent baljväxtfärs i en rätt.
Till receptet
Varm rödkål, liten sats
En liten sats rödkål till det lilla julbordet. Varm rödkål passar fint till julmat som skinka, köttbullar och revbensspjäll.
Till receptet
Grundrecept: Koka hela vetekorn
Hela vetekorn är en fantastisk fullkornsprodukt. De säljs torkade och kan alltså lagras länge på torr plats. Använd dem kokta i sallader, soppor och grytor. Kornen ska stå i blöt över natten, så ta med det i planeringen. Salta inte förrän kornen är kokta.
Till receptet
Vetekornsgröt till bakning
Av hela vetekorn kokar du den här fullkornsgröten till bakning. Du kan använda den på samma sätt som Tobias Jadberg gör på Lillebrors bageri i Vasastan i Stockholm, det vill säga för att tillföra fullkorn i allt.
Till receptet
