Senaste recepten
Husets julköttbullar 50/50
Av tradition gör vi köttbullarna till KSLAs julbord på lammfärs. Till 2023 års julbord passade vi på att byta ut en del av lammfärsen mot baljväxtfärs. För 2023 var året då jag verkligen började anamma principen 50/50*.
Till receptet
Julkryddade sous vide-spjäll
Till de första julborden jag gjorde på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, förkokade jag julspjällen själv. Nu köper jag de superfina sous vide-revbensspjällen som finns lagom till jul, och kryddar dem på samma sätt som mina klassiska julspjäll.
Till receptet
Juljansson
Till jul smakar det gott med Janssons frestelse, både på julbordet och vid andra tillfällen. Laga din frestelse i god tid i förväg och frys in i små engångsformar.
Till receptet
Makens kycklingfilé i ketjapmanis-gräddsås
Det här receptet kom maken på en gång när han kände sig kreativ i köket. Det var när våra barn var små, och rätten blev snart deras favorit, så sedan dess har vi lagat den många gånger.
Till receptet
Köttbullar 50/50
Jag tycker att Jessie Sommarström har en så bra idé. Nämligen 50/50. Den principen lämpar sig särskilt bra när det gäller färsrätter. Alltså 50 procent köttfärs och 50 procent baljväxtfärs i en rätt.
Till receptet
