Senaste recepten
Tempos potatissallad
Jag vet inte hur många kilo jag har producerat av den här potatissalladen under mitt liv. Jag lärde mig göra den av Fia på Tempo i Finspång, där jag jobbade extra under min gymnasietid. Receptet tog jag med mig, och det har jag använt i alla de storkök jag har arbetat.
Till receptet
Koka potatis i ånga i konvektionsugn
Se till att få storlekssorterad potatis, så att alla blir klara samtidigt. Det är viktigt att alltid ställa in potatisen i varm ugn, eftersom den snabbt måste komma upp i temperatur för att få en bra konsistens.
Till receptet
Förrättscocktail på kräftstjärtar och sötlupin
En förrättscocktail, vars originalrecept jag hittade i ‘Kallskänkans kokbok’, där kallskänkan Karin Chädström presenterar sina bästa recept.
Till receptet
Krondillsbuljong med kräftstjärtar
Passa på att laga den här soppan i kräfttider när det både finns kräftor och massor av krondill i butikerna, på torget eller i ditt grönsaksland. Gör soppan på egenkokt kräftbuljong, eller använd hummerbuljong från flaska.
Till receptet
Zois gratinerade kantarelltoast
Det som skiljer Zois kantarelltoast från andra är att hon gratinerar sin med Västerbottensost. Oj, så gott! En perfekt inledning på en höstmiddag. Zoi serverar kantarelltoast som små munsbitar. Då kan den som är hungrig äta flera stycken.
Till receptet
