Senaste recepten
Krustader med ostkräm och hjortron
De krispiga finska rågkrustaderna är toppen att fylla meden mjuk ostkräm. Den här krämen är kryddad med kryddpeppar, som passar förträffligt ihop med hjortron. Receptet ger 60 st och räcker till 20 personer, om man räknar tre krustader per person.
Till receptet
Lökgalette med Västerbottensost
Galette eller pizza bianca? Vet ej, men nog är den bra god! Karamelliserad lök och västerbottensost är en fin kombo. Den passar fint på mingel med norrländskt tema. Skär upp varje galett 4 x 8 till 32 bitar. Räkna med 3 bitar per person på mingel.
Till receptet
Friterade lökringar
Friterade lökringar är ett litet tilltugg som passar till friterade rätter eller tillhamburgare. Oftast gör jag friterade lökringar när jag gör fishn’ chips. Det brukar bli lagom mycket frityrsmet kvar när fisken är doppad och klar.
Till receptet
Kabab kobideh, persiska lammfärsspett
Tänk, så enkelt det var att få till den vågiga formen på färsen! Jag hade länge funderat över hur man skulle göra, och nog fordrar det en smula övning, men när man klämt på färsen ett par gånger kan man tricket. Receptet går utmärkt att dubblera.
Till receptet
Persisk aubergineröra
Den persiska aubergineröran är en typisk boorani, en smårätt eller tillbehörsrätt. Den kan ätas som den är, som en lätt huvudrätt med bara lite bröd, eller serveras som tillbehör på en middag eller buffé.
Till receptet
