Senaste recepten
Grundrecept: Mördeg
Mördeg passar till mördegskakor, som skal till Mazariner och tarteletter. Du kan blanda mördegen med strösocker, då blir den knaprigare. Med florsocker blir den smuligare och sandigare men lättare att blanda till deg. Kan förberedas innan och förvaras i kylen.
Till receptet
Smörkräm till tårtor och kakor
Smörkräm är både god och dekorativ. Den används till exempel i tårta, rulltårta eller som topping på bakelser. Receptet räcker till två lager i en tårta eller ca 45 sockerkaksrutor (1 GN/1-bleck).
Till receptet
Bröd på vassle
Om du låter yoghurt rinna av i kaffefilter för att göra tzatziki, eller om du låter gräddfil rinna av på samma sätt, får du vassle på köpet. Vasslen blir ett fint och proteinrikt degspad till bröd.
Till receptet
Brax och laxfärspaté, till många
Braxenfärs är en ny, trevlig råvara som finns för storkök. En kartong är på 5 kg färs, förpackad i två 2 ½-kilos förpackningar. En förpackning räcker lagom till 20 personer. I det här receptet lägger vi till 800 g laxfärs, så det räcker lagom till 25.
Till receptet
Kall tångkaviarsås till fisk
Kall sås med tångkaviar passar bra till nästan alla fiskrätter, särskilt inkokt fisk och fiskpaté. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk. Recept för 5 eller 25 personer.
Till receptet
