Senaste recepten
Wallenbergare i konvektionsugn
Wallenbergare känns verkligen som en extra elegant husmansrätt. Jag brukar laga Wallenbergare en gång per år på Kungl Skogs-och Lantbruksakademien, KSLA.
Till receptet
Fiskgratäng florentine i konvektionsugn
Fiskgratäng serverar jag som riktig finmiddag på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. I äkta gratäng florentine använder man oftast sjötunga eller annan elegant fisk, men jag väljer sej, torsk eller kolja. Florentine betyder att det är spenat i.
Till receptet
Apelsinsallad med vit chokladfluff till många
En frisk och fräsch dessert att laga under citrussäsongen. Chokladfluffet ska förberedas dagen före servering och stå till sig i kyl över natten. (Om du inte kyler i blastchiller.) Det är också lite pyssel med att skära citrusfrukterna.
Till receptet
Smörrebröd: Rostbiff med remouladsås och rostad lök
Tunna skivor rostbiff med tillbehör blir till en lunch eller ett kvällsmål med danska smörrebröd som förebild. Lite bröd och mycket pålägg.
Till receptet
