Senaste recepten
Tapenade
Servera tapenade som aptitretare till bröd eller crostini. Den är också god som dipp till grönsaksstavar. Äkta tapenade görs på Niçoise-oliver (kallas också Taggiasca). Hittar du inte dem, ta de svarta oliver som finns, men köp oliver med kärnor och kärna ur själv.
Till receptet
Melitzanosalata, grekisk aubergineröra
Melitzanosalata kan sägas vara den Europeiska varianten på det orientaliska kökets baba ganoush, alltså en välsmakande aubergineröra. Servera den kall som dippsås, till bröd eller som tillbehör till nästan all grekisk mat. Receptet kan dubbleras.
Till receptet
Grekiskt långjäst bröd
Det är den långa jästiden, 2 timmar och 20 minuter, som gör det här brödet. Sedan ska brödet grädda i över 1 timme, så det gäller alltså att planera i god tid.
Till receptet
Souvlaki på fläskkarré
Klassisk souvlaki lagas traditionellt av griskött, utom på Kreta, där det är lamm som gäller. Allra bäst blir det med fläskkarré, men det funkar även med skinkstek eller färskt bogfläsk.
Till receptet
Souvlaki på lamm
Det här är souvlaki på kretensiskt vis, alltså på lamm. Rätten passar bäst att laga på sommaren, när man kan grilla på träkolsgrill. Du får också recept på ugnspotatis att servera till.
Till receptet
