Senaste recepten
Tryffel på kakaosmör
Vitsen med att inte smälta kakaosmöret på allt för hög värme är för att bevara näringsämnena som finns i smöret.
Till receptet
Konjaksbollar och limpa
…av mandelmassa. Det här är julgodis för vuxna. Välj en bra mandelmassa. Att den är bra ser du på priset. Mandelmassa som drygats ut med aprikoskärnor är ofta betydligt billigare. Jag brukar välja Odenses Lyxmandelmassa i 300 g-förpackning.
Till receptet
Grundrecept: Klassisk chokladmousse
Det här är det bästa receptet på den allra godaste chokladmoussen i mitt tycke. Det är från 1970-tal och någon damtidning. Matskribenten bakom receptet heter Yvonne Sensoli och var en av mina favoriter på den tiden.
Till receptet
Bechamelsås
Sauce Béchamel eller vit grundsås brukar den kallas, den här såsen som är så användbar. Den består av mjölk och en bottenredning av smör och vetemjöl. Den kryddas i det franska köket endast med salt och vitpeppar.
Till receptet
Juläppelmos
Äppelmos på Ingrid Marie-äpplen är jättegott som tillbehör till julskinka eller revbensspjäll. Självklart kan du göra en liten burk äppelmos på vilka äpplen som helst. Kan även användas att lägga på frukostgröt eller yoghurt.
Till receptet
