Senaste recepten
Husets lunchsoppa, för många
’Soppa av hus’ lär det ha stått på en matsedel på en spansk turistort en gång. Jag tänker alltid på det när jag lagar husets soppa på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA.
Till receptet
Lufttorkad skinka med melon
Den absolut godaste förrätten när det är varmt ute. Vill du servera den som huvudrätt, gör som min vän Giovanni på Piccolo Metro i Stockholm gjorde. Dela en melon, gröp ut bitar och fyll med bitarna och skinka.
Till receptet
Svamp- och kycklingsoppa med ägg
Den här soppan ären utveckling av Svampsoppa med ägg, som jag också kallar Kina-soppa. En relativt ny och trevlig ingrediens är shiitake odlad i Sverige. Den passar fint i den här soppan.
Till receptet
Vit chokladfluff till dessert
Grunden till chokladfluffet ska förberedas dagen före servering och stå till sig i kyl över natten. Sedan vispas det upp och spritsas på toppen av syrliga desserter. Särskilt gott är det tillsammans med citrusfrukter eller bär.
Till receptet
Nyårsdagens laxmackor på kavring
Vi blev serverade lax och hovmästarsås på kavring till frukost en nyårsdag hemma hos vännerna Eva och Roger. Oj, så gott! Kavringens sötma ihop med laxen och såsen var verkligen något alldeles extra.
Till receptet
